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【蘑菇的做法 蘑菇的做法视频】蘑菇炒肉
材料
精瘦肉100克 ， 鸡腿菇400克 ， 青红椒各1个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 油 ， 糖 ， 醋 ， 十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时 ， 取出切丝 。
2、青红椒切丝 ， 葱姜切丝 。
3、锅里放入油30克烧热 ， 放入肉丝翻炒几下 ， 加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒 。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖 ， 再翻炒几下即可出锅 。
红烧蘑菇
材料
蘑菇500克 ， 蚝油1勺 ， 李锦记红烧汁1勺 ， 糖1小勺 ， 胡椒粉少许 ， 香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片 ， 放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热 ， 加入蘑菇片翻炒片刻 ， 加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉 ， 大火烧开 。
4、转中火烧至收汁 ， 撒入香葱粒即可 。
炸蘑菇
材料
蘑菇大半盒 ， 面粉 ， 玉米面(Corn Meal) ， 鸡蛋1只 。
做法
蘑菇去蒂 。鸡蛋打散 ， 加1大满汤匙面粉 ， 2大满汤匙玉米面(corn Meal) ， 搅拌均匀 ， 放蘑菇入粉浆里打滚 ， 让粉浆裹住蘑菇全身 ， 放入油锅炸即可 。油不用太热 ， 七成热就可以了 。
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