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步骤1
准备食材：凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量 。
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步骤2
凉薯去皮，然后切成细丝 。
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步骤3
用凉水浸泡一下，泡出淀粉后，凉薯会更脆 。
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步骤4
芦笋去老筋，然后切成小段 。
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步骤5
小葱切成葱花 。
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步骤6
大蒜切片 。
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步骤7
干辣椒切段 。
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步骤8
锅中烧一锅开水，滴几滴油，放入芦笋焯水5分钟，然后捞出 。
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步骤9
另起一锅，倒油烧热，下大蒜片和干辣椒段，煸炒出香味 。
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步骤10
倒入凉薯丝，翻炒2分钟 。
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步骤11
然后加入芦笋，快速翻炒几下 。
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步骤12
加2克食盐调味，翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可 。
【凉薯炒芦笋的做法 芦笋怎么做凉拌】
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