文章插图
1、用料：低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个
2、辅料：淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克
3、蛋液加入糖粉 ， 用手动打蛋器搅打；
4、倒入牛奶搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉；
5、用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊；
6、黄油加热融化成液态后倒入面糊里 ， 继续搅拌；
7、面糊必须要先过筛 ， 再放入冰箱冷藏一会；
8、平底锅小火加热 ， 同时舀一勺面糊；
9、锅子离火 ， 迅速倒入面糊 ， 摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底 ， 然后快速将多余的面糊倒出来；
10、班戟皮差不多凝固以后 ， 锅子离火 ， 用牙签将边缘部分挑起来 ， 然后将整个班戟皮揭下来就可以了；
11、将班戟皮放在保鲜袋上晾凉 ， 然后上面再铺一层保鲜袋 ， 准备放下一个班戟皮 ， 用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着；
12、淡奶油加入糖打发到凝固的状态；
13、将班戟皮没被煎过的一面朝下 ， 放入适量的淡奶油 ， 然后放上芒果块；
14、再取淡奶油 ， 将芒果块包裹；
【芒果班戟食谱 经典芒果班戟的做法】15、然后放到冰箱冷藏1小时 ， 待淡奶油凝固一些就可以食用了 。
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