文章插图
1、原料：猪肝300克，大葱50克，姜少许，蒜4-5瓣，酱油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），生粉2茶匙（10克），蒜苗5根，胡萝卜半根，盐1茶匙（5克），糖1/2茶匙（3克），花椒粉1/4茶匙（1克） 。
2、将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物 。将猪肝片成2-3毫米厚的片 。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟 。
3、大葱和姜洗净斜切成片 。蒜切成小片 。蒜苗洗净切成4厘米长的段 。胡萝卜洗净，切成菱形片 。
【火爆猪肝的做法 火爆猪肝的做法 川味窍门窍门】4、炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用 。
5、炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可 。
推荐阅读
- 红焖羊蝎子的做法 红焖羊蝎子的做法及配料窍门
- 烤开花板栗的做法窍门 烤开花板栗的做法
- 南瓜奶香蒸糕的做法大全 南瓜奶香蒸糕的做法
- 芦荟汁的做法与功效 芦荟汁的做法
- 奶油水果泡芙的做法 奶油泡芙怎么做好吃
- 华鱼的家常做法视频 华鱼的家常做法
- 炝莲白的做法 炝莲白的做法家常做法
- 蒜蓉西葫芦怎么炒好吃 蒜蓉西葫芦的做法
- 红豆薏米胃病能吃吗 有胃病的人能吃薏米红豆粥吗
- 鸡的睾丸好吃吗 鸡的睾丸可以吃吗