【既好吃又简单的家常菜 又简单又好做的家常菜】
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1、准备山药100克 ， 排骨500克 ， 料酒10克 ， 姜5克 ， 葱10克 ， 盐4克 ， 胡椒粉2克 ， 味精2克 。将山药去皮切滚刀块；排骨洗净 ， 剁成段；凉水放锅中 ， 把排骨血沫子撇掉 。姜拍松 ， 葱切段 。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内 ， 加入清水2800毫升 ， 置武火烧沸 ， 再用文火炖煮40分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
2、准备大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许 ， 生抽适量、植物油适量 。大虾剔去泥肠等 ， 洗净控干；大蒜、生姜切片 ， 大葱切丝；锅内放适量植物油 ， 烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片 ， 翻炒出味；放入大虾 ， 炒到变色；放适量生抽 ， 颜色变红后加入白糖、盐、味精；出锅前放入葱丝 ， 翻炒后即可 。
3、准备猪前腿瘦肉 ， 湖南辣椒 ， 肥肉少许 ， 蒜 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 菜籽油 。瘦肉切片用盐、酱油稍微入味 。辣椒切片 ， 蒜子拍松 。爆香肥肉和蒜子 ， 炒瘦肉、辣椒等调味即可 。
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