糖醋排骨、糖醋鱼 ， 糖醋类的酸甜口味最适合孩子 ， 今天教大家怎么做糖醋里脊！工具/材料 里脊肉半斤 番茄酱 白糖 盐 蛋清 淀粉 姜
操作方法 01 姜可以擦一些姜丝 ， 或者刀切 ， 把切好的姜丝攥出姜水备用 ， 也可以用捣蒜的工具捣一些姜水 。
文章插图
02 【教你怎么做糖醋里脊！】里脊肉去掉筋和膜 ， 然后底下垫筷子 ， 先竖切 ， 在横切 ， 底部要连在一起 。
文章插图
03 切好的里脊肉放入容器中 ， 放1勺盐 一个蛋清和姜水搬运腌10分钟 。
文章插图
04 里脊肉腌好之后 ， 然后找个盘子放淀粉 ， 把里脊肉裹上一层淀粉 ， 裹好之后抖一抖 ， 去掉多余的淀粉 。
文章插图
05 找个小锅放油准备炸里脊 ， 小锅省油 ， 油烧到7-8成热的时候转小火 ， 然后把里脊肉放进去炸一下 ， 第一次炸是热油定形 ， 定形后就立即捞出 。
文章插图
06 炸好定形后再次把油烧6成热左右复炸 ， 炸好的立即就像一朵花 。
文章插图
07 然后另起一个锅放入适量的清水和番茄酱大吼烧开 ， 烧开之后放一点水淀粉勾芡让汤汁浓稠 。
文章插图
08 等汤汁浓稠后把炸好的立即放入锅里粘上料汁捞出装盘 ， 或者直接里脊摆盘然后浇上汤汁也可以 。 这样就完成了！
文章插图
特别提示 第一次炸里脊定形的时候可以用漏勺兜着炸 ， 不易变形而且可以防止沉下去粘锅 。 复炸是为了外酥里嫩 。
以上内容就是教你怎么做糖醋里脊！的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 大蒜炒腊肉怎么做
- 糖醋里脊怎么做好吃？
- 果酒的家常做法
- 下饭菜之莴笋炒肉！
- 怎么做嫩豆腐蕃茄葱花汤
- 英雄联盟瘟疫之源耗子怎么玩
- 卡盟怎么用，点卡乐卡盟使用教程
- 坦克大战怎么练习装备？
- 英雄联盟中的辅助琴瑟仙女怎么玩
- 水煮荷包蛋的做法