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肾脏是人体的重要器官，同时，肾脏藏有先天之精和后天之精，所以平时饮食要注意养精固肾 。中医认为，五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应，即黑色的食物可入肾，能增强肾脏之气，可起到养精固肾的作用，那么补肾的粥配方有哪些呢？状元及第粥材料：大米100克，净猪肉片、净猪肝片、净猪肚块、净猪腰片各25克，油条碎20克；淀粉、料酒、姜末、香菜末、葱末各5克，盐4克 。
做法：1.大米洗净；猪肝片用淀粉抓匀；将猪肉片、猪肝片、猪肚块和猪腰片分别放入加了料酒、姜末的沸水中焯熟，捞出，沥干 。2.锅置火上，倒入清水煮沸，加大米煮开，转小火熬煮30分钟至黏稠，加猪肉片、猪肝片、猪肚块、猪腰片煮沸，加油条碎、香菜末、盐、葱末拌匀即可 。
功效解析：猪肉、猪肝、猪肚、猪腰有补气血、补肾的作用 。
料理妙招：料酒可以很好地去除猪肉以及动物内脏的异味，若担心清水清洗不净，可用料酒稍稍浸泡 。
韭菜虾仁粥材料：大米100克，虾仁50克，韭菜30克；鸡汤500克，盐3克，味精少许 。
做法：1.韭菜洗净，切小段；虾仁去掉虾线，洗净，焯水，切碎；大米淘洗干净 。2.锅置火上，倒入鸡汤和适量清水烧开，加大米大火煮沸，转小火熬煮至黏稠 。3.把虾仁放入粥中，略煮片刻后倒入韭菜段，再加盐、味精调味即可 。
功效解析：韭菜含有多种矿物质和维生素，可养肝护肝、补肾壮阳、散血解毒、保暖健胃；虾仁富含优质蛋白质，可补阳气，强筋骨 。二者和大米一起煮粥食用，能养肝护肝、温补阳气，适合春季食用 。
温馨提示：韭菜多食会上火，且不易消化，因此，阴虚火旺、有眼疾或胃肠虚弱的人不宜多食 。
羊肉萝卜粥材料：羊肉汤1500克，羊肉100克，白萝卜100克，高粱米、大米各50克;陈皮末、葱末、姜末、料酒各10克，盐6克，五香粉3克，香油适量 。
做法：1.高粱米淘洗干净，用水浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；白萝卜洗净，切丁；羊肉洗净，切成薄片 。2.锅置火上，倒入羊肉汤、料酒、五香粉、陈皮末和适量清水，大火烧开 。3.加入高粱米、大米煮至七成熟，加白萝卜丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入盐、葱末、姜末、香油调味即可 。
功效解析：水肿、疟疾、牙痛等热性病症者不宜食此粥 。
黑米红枣粥材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子5克;白糖5克 。
做法：1.黑米淘洗干净，浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净，去核；枸杞子洗净 。2.锅置火上，倒适量清水大火烧开，再加黑米、大米和红枣煮沸，转用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可 。
功效解析：滋阴补肾、明目活血 。此粥还有补脑、补血、养气、乌发等功效，对头昏、贫血、眼疾、高血压、心血管疾病等都具有一定的食疗作用 。枸杞子含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B、钙、铁等，可生精补髓、滋阴补肾 。
猪腰大米粥材料：大米100克，新鲜猪腰50克，绿豆20克；盐3克，味精少许 。
做法：1.新鲜猪腰洗净，切片，焯水；大米、绿豆淘洗干净，绿豆用水浸泡4小时，大米用水浸泡30分钟 。2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，放入大米、绿豆一起煮沸，再改用小火慢熬 。3.煮至粥将成时，将猪腰放入锅中煮熟，加盐、味精调味即可 。
功效解析：这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效，适合冬季食用 。
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