文章插图
1、去核刀,铁盘,熬糖锅 。
2、现在说一下山楂去核的技术 。用大拇指和食指拿住山楂,小刀顺着山楂中间划个口子 。
3、糖熬到稍微发黄的时候,泡沫非常拥挤了,也就是把糖里的水分都熬没了,把火调小 。
4、蘸糖的时候要轻轻的迅速的,在泡沫浮层上滚动一圈,然后就放到铁板上 。
5、随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，
【薄荷味糖葫芦怎么做 薄荷糖做法 熬糖】6、快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味 。
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