俗话说， 秋意浓， 喝乌龙 。 每年秋冬时节， 博山茶馆武夷岩茶新茶， 上市的时候就到了 。
今年我们给大家带来的， 是武夷山核心产区的正岩水仙 。 位于”三坑两涧“的慧苑坑官窠 。
窠， 是指一种地形 。 两山之间的一条狭长谷带， 地理环境偏阴凉， 生长在这里的茶， 做出来的水仙， 甜度好， 香气较幽且不张扬， 属于优雅稳重型 。
喝武夷岩茶， 不仅要茶好， 还要了解如何将它泡得好喝 。
冲泡细节
沸水冲泡
冲泡武夷岩茶， 一定要把水加热至沸腾 。
温度低了， 泡出来的茶汤， 则香气不显， 滋味欠佳， 很难让岩茶最好的一面展示出来 。
【如何冲泡武夷岩茶？】环绕法注水
其次是环绕着盖碗边缘注水 。
这样有利于茶叶均匀浸泡， 使得茶汤的口感比较饱满 。
前四泡立即出汤
冲泡岩茶的前四泡一定要立即出汤， 避免茶汤太浓 。
出汤时， 盖碗里的茶汤要沥干， 否则茶汤留底， 也会造成汤水苦涩 。
茶汤
从第五泡开始， 茶汤就可以适当闷泡15至30秒， 这样也会让后续冲泡出来的茶汤滋味比较稳定 。
最后来说， 这款水仙最大的特点就在于花香清晰优雅， 滋味甘醇， 存留度长久 。 喝完半个小时后， 嘴巴里还停留有甘甜的感觉， 十分舒服 。
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