文章插图
1、食材：鲅鱼4条,八角适量,蒜适量 ， 油适量 ， 醋适量 ， 豆瓣酱适量 ， 盐适量 ， 老抽适量 ， 料酒适量,鸡精适量 ， 大葱适量 。
2、鲅鱼洗净 。
3、去内脏清洗净 。
4、备好调料大葱段、蒜、八角、姜 。
5、锅内放油开火 ， 油热把鱼放进去煎 。
6、翻一下面后倒入清水 ， 清水没过鱼身 ， 再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱 。
7、开大火炖 ， 等汤开后改中火慢炖20分钟 。
【焖鲅鱼的家常做法窍门 焖鲅鱼的家常做法】8、等鱼汤浓稠时鱼也就熟了 ， 关火出锅 。
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