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早上起床准备煮一个鸡蛋吃 ， 想知道鸡蛋冷水下锅煮15分钟左右能不能熟呢？鸡蛋煮熟之后不好剥皮这又是什么原因呢？冷水煮鸡蛋15分钟能熟么能熟 。
鸡蛋一般冷水下锅后大火煮10分钟左右就能熟 ， 且这时候鸡蛋的口感是最好的 ， 建议这时候将鸡蛋捞出最好 。煮的时间一久的话 ， 鸡蛋蛋白质结构变得更紧密 ， 不容易与胃液中蛋白质消化酶接触 ， 所以较难消化 。
怎么判断鸡蛋煮熟了用筷子夹 煮熟的鸡蛋能轻松的被筷子夹起来 ， 如果不确定鸡蛋是否煮熟了的话 ， 可以用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来 ， 如果鸡蛋能轻松被夹起且不会掉下去的话就说明鸡蛋已经熟了 ， 反之则需要继续煮一会 。
放桌上旋转 还可以将煮好的鸡蛋拿出来放桌面上旋转 ， 能转起来表明鸡蛋已经熟了 ， 不能则表明还没有熟 。
看鸡蛋表面【冷水煮鸡蛋15分钟能熟么 鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因】 鸡蛋煮好之后可以观察一下鸡蛋的表面 ， 熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了 ， 而没有熟的鸡蛋会残留水渍 。
鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因刚出锅 煮好后刚出锅的鸡蛋可能会没那么好剥皮 ， 因为鸡蛋经过高温水煮之后 ， 鸡蛋内部的蛋白就会膨胀 ， 会紧紧的贴在鸡蛋壳上 ， 剥鸡蛋壳自然就会很难 。
鸡蛋比较新鲜 比较新鲜的鸡蛋在水煮的过程中会容易膨胀 ， 且会变得较为松软 ， 甚至会煮到蛋壳外面来 ， 这样也会没那么容易剥壳 。
煮好的带壳鸡蛋能保存几天看情况而定 。
如果存放的温度很低 ， 比如放在冰箱里 ， 一般能放2-3天左右 ， 但如果是放置在室温下的话 ， 一般1-2天内就要食用完 。但如果蛋壳表面有破损的话 ， 建议当天就要食用完 。另外在吃鸡蛋的时候如果闻到异味 ， 则不要再食用 ， 以免对身体造成伤害 。
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