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1、压肉就是将做好的肉放入容器，或者用纱布裹住，用重物压制成型的一种肉制食品 。准备材料：五花肉、豆腐、酱油、干净的纱布 。
2、将买好的五花肉洗干净，切成肉片放进锅中 。将五花肉放进锅中炒到半熟，下酱油和盐后炒至全熟 。
3、将炒好的五花肉放在豆腐上 。
4、用豆腐将五花肉包裹起来 。
5、用干净的纱布包起来 。
【压肉的做法窍门 压肉的做法】6、用砧板压在上面，沥干水分，放15-20小时左右就做好了 。
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