文章插图
1、将挑选好的干墨鱼 ， 泡在溶有小苏打的热水中 ， 时间在2小时左右 。
2、墨鱼干泡完之后 ， 此时可以用手挤压鱼肉 ， 会发现肉已被完全泡软了 ， 然后用水洗净 。
3、接下来去墨鱼头杂质 ， 其头上可以看见一颗很硬的东西 ， 这个东西不能吃 ， 可以用手捏住一端 ， 将墨鱼骨头暴露出来 ， 然后将骨头分离 。
4、将墨鱼的骨头和其头部杂质去除 。
【如何发墨鱼干 怎样发墨鱼干】5、再用清水将墨鱼全部冲洗即便即可 ， 此时墨鱼干已发制成功 。
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