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步骤1
准备食材：鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克 。
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步骤2
将鸡脯肉去筋洗净 ， 切成细丝 。
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步骤3
鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉拌匀 。
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步骤4
将熟鸡肉切成丝 。
【烩两鸡丝的做法】
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步骤5
玉兰片切成丝 。
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步骤6
坐锅上火倒入清水烧开 ， 把鸡丝放入 ， 上火滑开 。
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步骤7
放入玉兰片丝 ， 倒出沥水 。
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步骤8
坐锅点火 ， 加入适量清水、牛奶、料酒烧沸 ， 加入味精 ， 用水淀粉勾成浓汁 。
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步骤9
放入滑好的鸡丝、玉兰片 。
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步骤10
淋入香油 ， 倒入汤盘内即可 。
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