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1、原料：芥菜头、油、盐、葱、姜、五香粉各适量 。
2、将芥菜头儿去皮洗净 。
3、用擦丝器直接擦成丝 。
4、撒上盐腌制30分钟至1小时 。
【焖芥菜丝的做法 焖芥菜丝的做法大全】5、然后攥出水分 ， 攥出的汤汁别扔备用 。
6、炒锅加入适量的油 ， 爆香葱姜和五香粉 ， 加入芥菜丝翻炒 。
7、炒熟后关小火 ， 立即装瓶 ， 塞满压实 ， 然后浇入刚才攥出来的汤汁 ， 立即盖上盖 ， 冷却后放入冰箱冷藏室保存 ， 吃一周没有问题 。
8、吃的时候打开即可吃 ， 原汁原味的芥末味 。
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