文章插图
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒 。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤 。
(1)补肾温阳：青韭性温，味辛，但无壮阳成份 。
(2)益肝健胃：青韭含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。
(3) 行气理血：青韭的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
(4)润肠通便：青韭含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食 。
各家论述
《别录》：安五藏，除胃中热 。
陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利 。
《食疗本草》：利胸膈 。
《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者;亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒 。
《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人 。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷 。
《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气 。
《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之 。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃 。
《滇南本草》：滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下 。
《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒 。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛 。
《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催乳 。
朱震亨：心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血 。有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下 。盖韭性急，能散胃口血滞也 。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服，盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也 。
《纲目》：韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中 。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈 。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也 。
《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也 。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也 。心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣 。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣 。病人之气抑郁者多，凡人气血惟利通和，韭性行而能补，故可久食 。
【青韭的功效与作用 青韭的功效与作用及禁忌】《本经逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之 。若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也 。
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