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1、做法一:
准备材料:一级豌豆面1千克,辣椒粉、小茴香粉各50克 ， 精盐10克 ， 熟菜籽油100克 。
制作：豌豆面入盆 ， 加水（1000克）和匀 ， 再用水（600克）释开 ， 下茴香粉、辣椒粉、盐调匀,铁锅上小火 ， 用毛刷蘸油抹锅 ， 舀入豆浆糊 ， 用木勺均匀地摊开 ， 至呈黄色有香味时 ， 用竹片刀在锅巴的边沿划一下 ， 取出放在阴凉处 。
2、做法二：
糯米粉加水、加糖 ， 和匀 ， 和到能捏成团 ， 不能太稀 ， 太稀了不好揉 ， 太干了不成团 ， 将和好的糯米取乒乓球大小 ， 搓圆 ， 压扁 ， 平底锅内放少许油 ， 小火慢煎 ， 二面煎黄之后 ， 再放少许水 ， 盖上锅盖焖两分钟．让饼里面熟透 。
3、做法三：
准备材料：艾蒿30克、米粉200克、糯米粉300克、油适量、豆干130克、荠菜100克、腊肉100克、调味品适量 。
糯米粉 ， 大米粉 ， 艾蒿粉放入盆中 。
【粑粑饼的做法大全 粑粑饼的做法视频】加热水和成面团备用 ， 准备好馅料食材 ， 荠菜提前焯烫备用 ， 豆干 ， 荠菜分别切碎放入盆中 ， 再加入雪里红咸菜 ， 腊肉切丁入油锅中炒制出香味 ， 把腊肉丁倒入馅料盆中 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 香油拌均匀即可 ， 和好的面团分成55克左右的小面团 ， 取一份按扁包入馅料 ， 收口收圆封紧 ， 稍微揉搓成为圆形 ， 蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以 ， 放入清明粑粑 ， 开水入锅大火蒸制25分钟 ， 蒸好取出表面刷一些食用油即可食用 。
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