文章插图
1、煮面 ， 烧开水后 ， 一把挂面分散撒开 。冷水投好（很重要！热面不好吃） 。
2、准备料汁 ， 酱油 ， 糖 ， 醋 ， 蚝油依次放入 ， 搅拌好 。可以按照自己口味调 ， 酱油也等同于生抽 ， 都一样的 ， 调好的料汁放入大碗底 ， 不要有固体颗粒 。
3、炸蛋 ， 开火倒入油 ， 热锅 。（多倒油）放入鸡蛋 ， 煎好 。鸡蛋快熟前推到一旁 ， 留些油 ， 放入切好的葱末 。葱末有香味时关火 。
【夜宵家里只有面怎么做才好吃 夜宵面食】4、将面放入已经倒好调汁的大碗内 ， 上浇辣椒油干料或者辣椒面 ， 将煎蛋和葱油一起浇到面上 ， 搅拌 。
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