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步骤1
食材：番茄1个、茄子1根、大蒜2瓣、小葱1根 。调味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、盐1克、鸡精1克 。
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步骤2
番茄切块 。
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步骤3
茄子切块 。
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步骤4
大蒜切末 。【酸茄子是什么 番茄酸茄子】
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
炒锅中油温6成热时，下入茄子炸至金黄，捞出备用 。
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步骤7
锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁 。
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步骤8
放入茄子同软，加入生抽、醋、盐、鸡精炒匀，出锅撒上葱花即可 。
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