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1、洋葱爆猪肚：熟猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g 。
2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用 。
3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀 。
6、加入料酒炒香 。
7、加入糖和盐 。
【粤菜家常菜谱100道简单做法 粤菜家常菜谱】8、在加入生抽 。
9、把青红椒倒入翻炒均匀 。
10、加入少许水淀粉勾薄芡 。
11、最后淋入香油 。
12、翻炒均匀关火 。
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