文章插图
1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤) 。
2、做法步骤
（1）五花肉洗净 ， 切成薄片；红薯粉丝剪半 ， 用清水泡软；大葱拍扁切段 ， 姜切片 。
（2）烧热1汤匙油 ， 倒入五花肉煸炒至出油 ， 盛起五花肉 ， 倒出锅内余油 ， 洗净铁锅 。
（3）烧热2汤匙油 ， 加入1汤匙花椒以小火炒香 ， 捞起花椒弃用 ， 放入姜片和大葱段爆香 ， 倒入五花肉兜匀 。
（4）倒入酸菜 ， 与锅内食材一同拌炒 ， 炒至酸味四溢 。
【酸菜白肉家常做法 猪肉酸菜炖粉条的家常做法】（5）注入2碗清水搅匀 ， 加盖大火煮沸 ， 改小火炖煮5分钟 。6、放入红薯粉丝拌匀 ， 以小火续煮5分钟至软 ， 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 ， 即可起锅 。
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