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蛤蜊又名花蛤，是一种低热量高蛋白的海鲜食材 。其味道鲜美、肉质肥嫩、甘甜清爽，被誉为“百味之冠” 。那蛤蜊有什么营养价值呢？蛋白质蛤蜊的蛋白质含量为10%，这些优质蛋白能促进机体代谢，提高身体免疫力和缓解疲劳，甚至研究表明蛤蜊对舒缓情绪有一定益处 。
牛磺酸蛤蜊中的牛磺酸能帮助胆汁合成，促进胆固醇的代谢，降低胆固醇水平，对糖尿病有辅助治疗的作用，蛤蜊热量低，特别适合糖尿病患者食用 。
钙蛤蜊中富含钙质，吃蛤蜊能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力；孕妇吃蛤蜊后能促进胎儿的骨骼和牙齿发育，也能防止孕期缺钙问题、中老年人吃蛤蜊还能预防骨质疏松 。
维生素B12蛤蜊中维生素B12含量也很丰富，维生素B12与血液的代谢密切相关 。吃蛤蜊能缓解缺乏维生素B12 导致的恶心贫血，尤其是胃部手术后的患者，可以吃蛤蜊补充维生素B12 。
硒蛤蜊富含硒元素，有提高免疫力、抗氧化和延缓衰等问题，还能预防癌症、保护眼睛和维持正常肝功能 。
其他微量元素蛤蜊中的锌能改善食欲，促进儿童身体发育；铁元素能预防缺铁性贫血，蛤蜊是良好的补铁食材；蛤蜊中碘元素能补充人体碘质，预防甲状腺肿大等问题 。
【蛤蜊营养价值及功效 蛤蜊的营养成分和价值】
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