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很多人说人参在中国被当成是滋补强身的灵药，在国内非常受欢迎，但在国外则不受欢迎，而且很多外国人都不吃人参，这是为什么呢？这说法是真的吗？外国人为什么不吃人参现在外国人也吃人参 。
人参属于中医药材，在中医上其性温，味甘、苦，归肺、脾、心、肾经，有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神等功效，可用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少便溏，气短乏力，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭等病症，但西医里没有所谓的“气血不足”、“体虚欲脱”等说法，因此以前外国人并不清楚人参有这么高的药用价值 。
随着现在中医文化的传播，外国人也意识到人参的药效作用，据统计，目前国外食用人参的人比中国食用人参的人还多，光是在美国，人参年销售额超过3亿美元，占草药市场的15%至20% 。
什么人不适合吃人参1、孕妇 人参属大补元气之品，然“气有余，便是火”，孕期女性服用，易导致阴虚阳亢，导致出现中毒现象，也容易加重妊娠期呕吐，水肿和高血压等症，还有可能导致阴道出血而导致流产，胎儿对妊娠耐受性很差，因此孕妇服用人参还有可能出现死胎的危险 。
2、哺乳期女性 人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏血管的人参皂苷，哺乳期女性食用人参后，会产生兴奋感，容易出现失眠，烦躁，心神不宁等症状，不利于产妇身体恢复；而且中医认为气行则血行，气足则血行流畅，人参是大补药物，会加速血液循环，对于产妇来说，会阻碍分娩时受损血管的自行愈合，加重出血状况 。而且人参属热性食物，服用人参过多，还会造成产妇上火或引起婴儿食热 。
3、感冒发热人群 人在感冒发热的过程中，会出现心悸，心跳剧烈的请，吃人参的话，体内的血液循环速度增加，会导致心悸加重，感冒发烧更严重，不利于病情恢复，甚至可能导致病情恶化 。
4、湿热人群 人参有一定的抗利尿功效，湿热人群，尤其是由于湿热导致身体浮肿的话，是不宜吃人参的，这类人吃人参不但不能使浮肿情况缓解，反而会导致病情加重 。
5、动脉硬化人群 人参中含有蛋白因子，会抑制脂肪分解，从而加重血管壁脂肪沉积，所以动脉硬化人群是不宜服用人参的，冠心病，脉管炎病人也要忌服 。
6、高血压患者 高血压患者，尤其是红光满面之人，服用人参之后，情绪往往容易兴奋，出现血压上升，头昏脑胀，失眠多梦等症，而且高血压患者多属肝阳上亢病人，服用后人参易加重肝阳肝火症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺 。
7、血粘度高人群 血粘度高即中医学所说的瘀血症，这类人群要忌吃人参，因为人参有助于促进红血球的生长，当体内红血球增多的时候，血粘度度就会增高，对病情恢复不利 。
8、阴虚火旺体质人群 阴虚火旺体质人群不宜服用人参，这类人常出现心情烦躁不安，口干口渴，睡觉潮热盗汗等症，服用人参，会导致精神更加亢奋，影响身体恢复，还会影响睡眠质量 。
人参为什么不能和萝卜同吃【外国人为什么不吃人参 人参为什么不能和萝卜同吃】 因为两者同吃会抵消药效 。
从中医的角度上来看，人参味甘微温，有大补元气的作用，为补气药材，而萝卜味辛性凉，为行气消导之品，两者作用相反，同食会影响彼此的药效，故不建议同用，但并没有“禁食”的明确规定 。
备注 萝卜有消食化滞的作用，如有些人在服食人参后，有胸腹胀闷不适等症状的，大多与消化不良有关，可在此时吃些熟萝卜，解除人参带来的不适感，增强消化功能 。
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