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假马齿苋光听名字就知道它和马齿苋很相似，而我们都知道马齿苋既可以药用，也能做为食用蔬菜 。那么假马齿苋能吃吗？【假马齿苋能吃吗 假马齿苋的副作用】假马齿苋能吃吗假马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多 。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,味道很好,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用 。
假马齿苋的副作用刚开始吃假马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖 。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰 。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食 。毒副作用:假马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性 。针剂用量较大时,可引起恶心 。
马齿苋的吃法1、凉拌着趁鲜吃 将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可 。
2、烙饼吃 马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用 。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后翻过来再煎另一面,煎熟了为止 。
3、做成干菜 夏秋之际马齿苋最多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来 。冬天或是春节的时候,把干的马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包 。干菜的味道更为特别,也同样的唯美可口,春节的时候吃,还能取个好兆头,马生菜,马上,生财!我今年就准备了不少的干马生菜,到了春节,送给姐姐妹妹她们,让她们也用这种野菜包个大蒸包吃,吃出好兆头 。
4、做汤 马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花 。
5、炒着吃 马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋 。
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