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【怎样做好吃的辣椒酱视频 怎样做好吃的辣椒酱】1、5斤朝天椒洗干净 ， 用簸箕晾干水分备用 。
2、蒜米全部剥好备用 ， 晾干水的辣椒备用 ， 可以把辣椒在制作前的晚上洗干净晾干 ， 第二天就可以用了 。
3、先把蒜米剁碎 。
4、再把辣椒剁碎 。
5、剁碎的辣椒和蒜米装在一个盆里 ， 加入豆豉和盐 ， 倒入高度酒 。
6、混合好 ， 搅拌均匀就可以了 。
7、找一些干净的空瓶子装好 ， 拿勺子压实里面 ， 一般装9分满就好了 ， 不然会溢出来 ， 瓶口处放保鲜袋盖上盖子防止漏气 ， 放置阴凉处15天就可以吃了 。
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