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1、白萝卜切条 ， 如果要当天吃 ， 就切丝 ， 否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功 ， 没有一定之规 。
【怎么做酸萝卜才爽口 有什么小技巧】2、把切好的萝卜丝放在一个大盆里 ， 撒上盐 ， 腌大约二十分钟 ， 切的越细 ， 腌的时间越短；期间要翻动几次 。
3、腌完用手攥一把萝卜丝 ， 象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来 ， 挤好的萝卜丝放在一个玻璃瓶里 ， 姜也一同放在瓶子里 ， 塞紧 。
4、用一个小锅把水 ， 糖 ， 醋混合 ， 开煮 ， 边煮边搅拌 ， 使糖完全融化 ， 这时你可以尝尝是不是太酸或太甜 ， 煮开之后 ， 趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里 ， 糖醋汁要没过萝卜丝 ， 晾凉之后盖上瓶盖 ， 在室温放置一天 ， 就可以吃了 ， 吃不完的放冰箱 。
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