风干鸡蛋（铁蛋、风干卤蛋）配方及详细做法
主料：鸡蛋30枚 。
香料：花椒20克、桂皮15克、八角5克、香叶5克、
配料：生抽150、老抽150克、冰糖100克 。
详细加工制作步骤：
1、将30枚鸡蛋清洗干净 ， 放入锅中加入适量清水淹没 ， 大火烧开 ， 小火煮6-7分钟 ， 煮熟后捞出 ， 剥去鸡蛋壳 ， 备用 。
2、锅中加入清水1500克、加入花椒20克、桂皮15克、八角5克、香叶5克以及生抽150、老抽150克、冰糖100克 ， 烧开后放入剥去外壳的鸡蛋 ， 每煮20分钟就捞出用电风扇吹20分钟 ， 然后再放入锅中煮20分钟 ， 以此类推5-6次即可 。
【猪蹄|风干鸡蛋（铁蛋、风干卤蛋）配方及详细做法】如果嫌麻烦也可以一直小火煮3小时 ， 取出后放入烤箱烘干模式烘干3小时 ， 或者放在阴凉通风的地方风干一天即可 。
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