文章插图
1、蒸好的米饭趁热按饭醋5:1的比例搅拌均匀 ， 稍稍晾凉备用 。（最好是粘一些的米 ， 担心粘度不够的可以加些糯米一起蒸） ， 寿司醋也可以自己调制 ， 按照盐糖醋1:5:10的比例 。寿司醋对寿司的口味非常重要 ， 一定要把握好各种调味比例！
2、把海苔片平铺在寿司帘上 ， 然后把米饭平铺在海苔上 ， 尽量铺得均匀紧致 ， 厚度根据自己的喜爱即可 ， 但是不要铺得过厚（容易破裂） ， 一边要留出些许空隙 ， 方便卷 。
3、在米饭上摆好大根条、火腿条、黄瓜条、煎鸡蛋条等（根据自己的喜好选择配料 ， 材料需切成条状 ， 这样比较好卷 ， 喜欢肉松或明太子等的也可以铺一些在上面） 。当然 ， 也可以挤些沙拉酱啊番茄酱上去 ， 全凭自己喜好 ， 喜欢芥末的也可以放 。
4、用寿司帘把寿司卷起来 ， 从没有留白的那一头卷起 ， 卷好第一下时记得按压一下紧一紧 ， 这样后面会比较好卷 。
【在家自制寿司怎么做 怎样自制家庭版寿司】5、最后用刀切成均匀的大小就可以享用啦 。
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