【烧饼怎样做好吃 烧饼怎样做好吃又简单】
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1、准备面粉400克、酵母4克 ， 再加上280毫升温水和面 ， 先把酵母化开 ， 再搅拌成絮状 ， 下手揉成面团 ， 醒发至2倍大 。在无水无油的锅里 ， 加上少量的花椒、少量的小茴香 ， 开小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 炒成微黄色关火 ， 倒在案板上晾凉 ， 再用擀面杖擀碎备用（如果家里有花椒面的话 ， 这一步就可以省略了） 。
2、准备一个小碗 ， 加上2勺面粉 ， 适量的食盐、擀好的花椒面 ， 再淋上热油 ， 激发出花椒的香味 ， 再用筷子搅拌均匀即可 。面团醒发好后 ， 先排出里面的空气 ， 再搓成长条 ， 切成一样大的剂子备用 。
3、下面先取出一个剂子 ， 先搓成长条按扁 ， 再用擀面杖擀几下 ， 抹上一层油酥 ， 从一端往上卷起来 ， 边卷边拉伸 ， 把收尾处压在下面 ， 把生胚竖起来按扁 ， 擀成一个圆形小饼 ， 然后进行二次醒发10分钟 。把电饼铛预热刷上一层油 ， 把生胚放进去烙 ， 全程大约烙6分钟 ， 烙的两面金黄出锅 。
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