文章插图
1、猪肉250克、黄须菜150克、开水100克、面粉350克、凉水100克、香葱15克、生姜3克、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、熟植物油1汤匙、香油1茶匙、五香粉1茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙 。
2、猪肉用刀剁碎，香葱切粒，生姜切末 。
3、 面粉中先加入100克开水拌匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状，用手揉搓成面团，加盖饧15分钟再次揉匀 。
【黄须菜烙饼怎么做 黄须菜饼怎么做好吃】4、黄须菜洗净，放入开水锅内焯烫2分钟 。
5、捞出放入冷水中降温，把黄须菜挤干水分，切碎 。
6、剁碎的猪肉中放入酱油、味精、盐、白糖、五香粉、料酒搅拌均匀，把葱姜放入肉馅中 。
7、再放入黄须菜，加香油、熟植物油,搅拌均匀成馅 。
8、饧好的面团搓成条分割成12个大小相等的剂子 。
9、用手把剂子搓圆 。
10、再按扁后擀成长圆形面片 。
11、面片1/2放入馅料
12、另一半面片折过来覆盖在馅料上，用手把边捏紧，再捏出花边，每个盒子生坯都这样做好 。
13、锅烧热放入少许的油，把做好的盒子生坯花边面向下放入锅内 。
14、小火烙至两面金黄即可出锅 。
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