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【泡芙的制作方法及配方 泡芙的制作方法】1、材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克 。
2、90克牛奶、40克黄油、2克盐 ， 加热至沸腾；筛入70克低筋面粉 ， 拌到不沾容器就可以；
3、温度降到60度时 ， 分次加进3个鸡蛋拌匀；
4、装入裱花袋 ， 挤到烤盘上；
5、预热烤箱190度 ， 上下火先烤10分钟；打开风门 ， 继续烤10~15分钟；
6、隔水融化黑巧克力 ， 在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了 。
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