文章插图
1、适量的鸡胗或鸭胗、鸡肠或鸭肠、腊肉、荸荠、冬笋、黑木耳、油豆泡、香菇、腐竹、酱干 。
2、炒锅热好倒上油 ， 把除了白豆腐以及猪血以外的其他食料放进锅中翻炒 ， 太干了可以施点水 ， 等所有食料都开始变软再加开水沸腾5-10分钟 。
3、水沸腾5-10分钟以后再放白豆腐、猪血、鸡汤开大火 。锅内水再次沸腾后接着放蛋花 ， 蛋花呈米线状淋入锅中转小火 ， 加适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉 。
【糊羹的做法用什么勾芡 糊羹的做法】4、待食材入味后 ， 这个时候再把薯粉用水调开倒入锅中 。薯粉水倒入锅中以后 ， 用锅铲不停地搅拌 ， 一直到变浓稠就可以出锅了 。
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