文章插图
1、主料：四季豆200克；辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克 。
2、将豆角去筋洗净 ， 斜切成2厘米长的段 ， 入沸水锅中焯透 ， 捞出 ， 沥净 。
3、水 ， 放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味 。
4、将鸡蛋磕入碗内搅散 ， 加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊 ， 放入豆角段 ， 挂匀 。
【凉拌炸豆角的做法 凉拌炸豆角的家常做法】5、将豆角段逐个下入五成热油中 ， 炸透时捞出 。待油温升高 ， 再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油 ， 配花椒盐即可 。
推荐阅读
- 香酥花生小鱼干的做法 小鱼干炸花生
- 香炸肉丸子的做法 香炸肉丸子的做法和配方
- 凉拌酸辣鸡爪 适宜生吃的蔬菜
- 凉拌香椿的做法 凉拌香椿的做法窍门
- 豆皮菠菜凉拌的做法 菠菜凉拌的做法
- 腌制酸豆角的方法窍门 腌制酸豆角的家常简易做法
- 酸辣凉拌面 凉拌面的做法
- 凉拌撇瓜的做法步骤 怎样凉拌撇咧
- 凉拌菜简单做法步骤 凉拌菜简单做法步骤
- 晒豆角丝怎么样才绿 晒豆角丝怎么保持绿色