文章插图
1、荞面250g、白面100g、盐、白矾、水 。
2、将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可 。
3、将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条 。
【荞面肠的做法大全自制 自己做荞面肠怎么做好吃】4、切好的灌肠条与豆芽煸炒，亦可凉调食用 。
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