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【蒸鹿尾儿到底是什么东西 蒸鹿尾儿到底是什么】1、蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜 。
2、新鲜猪肝三副 ， 猪大肠适量 ， 松子仁200克 ， 花生仁800克 ， 芝麻酱适量 。盐、秘制调料水、葱、姜、香油等 。
3、猪肝洗净 ， 用菜刀反反复复剁7－8遍 ， 直到将猪肝剁成碎末 ， 过箩备用；其他辅料一并打碎 。
4、猪大肠洗净 ， 上述材料拌好 ， 装入猪大肠 ， 不要装太满 ， 用绳子扎好 ， 每段20CM左右 ， 下锅煮熟 ， 即成 。
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