文章插图
1、蟹钳相当有力，草绳捆绑 。解绳之前，先用筷子扎进蟹嘴，一会儿就不动了 。再来解绳子 。
【青蟹稀饭怎么做 青蟹稀饭做法】2、已经奄奄一息的青蟹，用刷子刷净表面海泥 。
3、打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹肚 。剁成两半 。蟹钳用刀稍稍拍碎 。因天冷青蟹都是钻进海泥里，所以里面有泥要好好洗
4、煎锅适量油，煎熟青蟹两面 。烹入1汤匙米酒 。煎到金黄 。
5、淘洗好大米 。倒入煎熟的青蟹，注入水 。高压锅压熟 。一般上汽后3分钟差不多了 。有时间的可以用砂锅慢慢煲 。
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