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杨桃味道酸甜，清爽多汁，还含有多种营养物质，是夏季常见的一种水果，市面上的杨桃有青色和黄色两种颜色，那么，杨桃青的好还是黄的好呢？杨桃青的好还是黄的好绿中带黄的更好 。
杨桃中含有大量的维生素、糖类、有机酸、膳食纤维及铁、钾、磷等矿物质，果肉酸甜爽口，营养丰富，是很受欢迎的一种水果 。一般来说，青色的杨桃还未成熟，口感酸涩，绿中带黄的杨桃熟度适中，酸甜多汁，而颜色太黄的杨桃则过度成熟，果肉较软 。
青色的杨桃怎么变黄1、自然催熟 绿色的杨桃还未成熟，含有大量的苹果酸、柠檬酸等物质，直接食用口感较酸涩，通常来说，可以将未熟的杨桃，放在阴凉处保存3~4天，等到出现黄色，就可以吃了 。
2、水果催熟 如果想要杨桃成熟的更快，可以将杨桃和香蕉、苹果等水果，放入塑料袋中密封贮存，因为这些成熟的水果可以释放出乙烯类物质，达到催熟的作用 。
杨桃一天可以吃几个一天吃半个为宜 。
杨桃中含有大量的有机酸，过量食用会增加胃酸的分泌，容易导致肠胃不适，而且杨桃中含有神经毒素，吃多了会加重肾脏的负担，还可能引起呕吐、打嗝等症状，若情况严重，可能会导致中毒 。一般来说，杨桃一次吃半个即可 。
吃杨桃的禁忌1、肾病患者不宜食用【杨桃青的好还是黄的好 青色的杨桃怎么变黄】 杨桃虽含有多种营养物质，但肾病患者不宜食用，因为杨桃中含有一种神经毒素，肾病患者不能将此排出体外，可能会导致中毒 。
2、腹泻患者不宜食用 杨桃中含有丰富的果汁，还含有大量的纤维素，纤维素能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有润肠通便的作用，因此，腹泻患者不宜食用，以免加重病情 。
杨桃怎么吃方法一： 1、将杨桃洗净，去除棱角，切成块状；
2、将杨桃放入碗中，撒上适量食盐；
3、搅拌均匀，即可食用 。
方法二： 1、将杨桃用水洗净，切除棱角，再切成片状；
2、将杨桃片放入碗中，加适量白糖，拌匀；
3、腌制半小时左右，即可食用 。
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