文章插图
1、用热碱水浸泡 ， 在准备用莲子煮粥之前 ， 可先用热碱水浸泡 ， 按照碱和水比例1:10调制均匀后 ， 莲子放入其中浸泡一小时左右 ， 可用手揉捏莲子将表皮脱落后放入 ， 莲子膨胀后一煮就会熟烂 。
2、放入冷冻室里一天 ， 想染莲子更容易煮熟 ， 不妨将准备用的莲子提前放入冷冻室一天 ， 然后拿出来煮很容易烂 。或者 ， 将莲子放入煮开的热水中浸泡后再开火煮沸 ， 重复2-3次就好 。
3、等煮熟后放糖 ， 很多时候 ， 感觉莲子特别难煮烂 ， 这可能是和你早放糖有关 。因为莲子里面的水分解析出来后自然干瘪也就很难煮烂 。所以 ， 不妨等煮烂后在放糖更好 。绿豆也是同样的道理 。
4、将莲子放入温热水中浸泡一个晚上 ， 直到变软后取出 。
【八宝莲子粥怎么做 步骤告诉你】5、把木耳放入水中浸泡后洗净 去除根部 ， 然后切丝 。
6、将准备好的小米或者白米、高汤、食用酒少许等调味料倒入锅中 ， 然后加入木耳丝和莲子一同煮熟 ， 之后放入砂糖调味即可 。
推荐阅读
- 用干虾和干鲍鱼怎么做粥吃 用干虾和干鲍鱼怎么做粥
- 熬粥放花生米需要提前泡吗 煮粥花生需要泡吗
- 皮蛋瘦肉粥的好吃做法 皮蛋瘦肉土豆粥的做法
- 高压锅如何做八宝粥 高压锅怎么做稠的八宝粥
- 猪肝肉片粥怎么做 猪肝肉片粥做法简述
- 电饭锅煮小米粥水和米的比例 电饭锅煮小米粥水和米的比例是多少
- 山药猪肉粥的做法 山药猪肉粥怎么做
- 丝瓜面粥怎么做 丝瓜面粥的做法
- 宝宝能不能吃山药粥 山药粥小孩可以吃吗
- 红豆薏米粥小孩可以喝吗 红豆薏米粥小孩能喝吗