文章插图
1、材料：咸蛋黄4个、淡奶油50克、细砂糖25克、奶油奶酪50克 。
2、雪糕部分：奶油奶酪50克、淡奶油100克、细砂糖20克 。
3、咸蛋黄蒸熟 ， 用擀面杖捣碎 。
4、奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒 。
5、蛋黄和奶油奶酪混合均匀 。
【蛋黄冰激凌怎么做 蛋黄冰激凌做法】6、淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态 。
7、淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀 。
8、蛋黄雪糕糊倒入裱花袋 ， 挤入模具 。
9、奶油奶酪隔热水搅打顺滑 ， 奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态 。
10、奶油奶酪和奶油混合 ， 挤入冰棍模具 ， 挤一半 ， 放入冻硬的蛋黄雪糕 ， 压紧实 ， 模具放入冰箱冷冻 。
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