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1、花蟹5斤 ， 两棵大葱 ， 两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻 ， 和五十克酱油 ， 以及二十克白糖 。
2、把准备好的花蟹清洗干净 ， 然后再把它的内脏去掉 ， 把它的身体和螯足分割成多块 ， 然后放在大碗中 。
【浙江生腌螃蟹的材料和做法 生腌螃蟹是哪里的特色美食】3、把酱油加入到大碗中腌制 ， 在腌制的过程中 ， 花蟹要多翻动几次 ， 这样入味才能均匀 。
4、把葱去皮洗好以后切成段状 ， 把大蒜去皮切成蒜泥 ， 生姜也制成姜末备用 。
5、花蟹腌制四五个小时以后 ， 把里面的酱油取出倒入到另外一个盆中 ， 再把葱段蒜泥以及姜末全部加入进去调匀 ， 再把花蟹也放进去腌制 。
6、把腌花蟹的容器密封起来放在冰箱中进行冷藏 ， 过半天左右的时间 ， 生腌螃蟹就能做好 ， 想吃时取出即可食用 。
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