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黄瓜具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效，可以辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症 。另外，黄瓜所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，降低胆固醇，对心脑血管有益 。黄瓜和什么一起吃好黄瓜+蒜 黄瓜与蒜搭配，可清热止渴、健胃消食、减肥轻身，适合糖尿病、高脂血症、肥胖症等患者食用 。
黄瓜+乌鱼 黄瓜可减肥，乌鱼具有补脾利尿的功效，二者搭配可清热利尿、健脾益气、健身美容 。
黄瓜+豆腐 豆腐含有较多的蛋白质和钙，二者搭配，适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、清热烦渴、咽喉肿痛等患者食用 。
食用黄瓜要注意什么1、脾胃虚寒者、久病体虚者、经期前后的女性宜少吃 。
2、选购黄瓜以表皮带刺、体形细长均匀、表皮竖纹突出、颜色发绿或发黑者为好 。
3、烹饪黄瓜时，一定不要把黄瓜尾部扔掉，因为黄瓜尾部含有较多苦味素，它具有明显的抗肿瘤作用 。
【黄瓜和什么一起吃好 食用黄瓜要注意什么】 4、买回的黄瓜不要乱堆乱放，最好放入篮子中，置于背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动 。
蒜泥黄瓜丝原料 黄瓜600克，花生仁、姜、葱、蒜泥、盐、醋、白糖、香油、色拉油各适量 。
制作 1、姜、葱分别切丝，花生仁煮熟，切碎 。
2黄瓜洗净切丝,加盐、白糖拌匀 。
3、将醋、姜丝、葱丝、蒜泥、花生碎、香油调匀，浇在黄瓜丝上即可 。
功效 鲜脆味美,清淡利口，并且可健胃消食 。
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