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最初的黄瓜叫做胡瓜，是张骞出使西域时引|进的 。李时珍曾说:”张骞使西域得种,故名胡瓜 。”黄瓜的含水量达96%~98%,不仅脆嫩清香，味道鲜美,还营养丰富 。黄瓜吃了有什么好处1、黄瓜不仅水分多，还含有大量维生素，是美容的瓜菜，因此被称为”厨房里的美容剂” 。经常食用或贴在皮肤上，可对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,还可以防治唇炎、口角炎 。
【黄瓜吃了有什么好处 食用黄瓜要注意什么】 2、黄瓜还是很好的减肥品，此外，它还含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是最好的亦蔬亦果的食物 。
3、黄瓜的苦味具有清热、利水、解渴、消肿的功效 。
食用黄瓜要注意什么①黄瓜可以当成水果生吃，但不应过多，在常吃黄瓜的同时还应同时吃些其他的蔬果 。黄瓜的尾部含有比较多的苦味素,具有抗癌的作用，所以吃黄瓜的时候不要把黄瓜头儿全部丢掉 。
②有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜 。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应该少吃 。
黄瓜老鸭汤材料 老黄瓜1条，老鸭1只，花生油1汤匙，去核红枣12粒，生抽2汤匙，盐1茶匙 。
制作方法 (1)把黄瓜连皮洗净,纵向切开,去瓤和籽，切成长段 。
(2)把老鸭宰杀后去掉皮及内脏,放到热油锅中煎至焦黄色 。
(3)在另一口锅内加入清水，把水烧沸,下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚后改成中火煲3小时，用盐调味即可 。
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