文章插图
1、先将粽叶用开水滚透，洗净晾干 。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用 。
2、绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀 。
3、将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀 。
【咸肉粽 做咸肉粽的步骤】4、五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀 。
5、包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米 。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧 。置于锅中煮3小时左右 。
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