文章插图
1、材料：五花肉600克 ， 陈皮2克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 。
2、调料：食用油500克（实耗25克） ， 酱油2大匙 ， 料酒1大匙 ， 冰糖1小匙 。
3、五花肉洗净切块 ， 拌少许酱油上色 ， 放入油锅用中火略炸 ， 捞出放入水中 ， 洗去多余的油脂；葱洗净切段 ， 姜洗净切片 。
【陈皮卤肉放多少 陈皮卤肉】4、锅中留少许油 ， 将葱段、姜片爆香 ， 加入五花肉、陈皮及酱油、料酒、冰糖 ， 加水 ， 煮沸后转小火焖煮约40分钟即可 。
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