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1、首先将年糕放入锅中 ， 大约三百克 ， 然后加入没过年糕的水 ， 再加入两勺鱼露和辣酱 ， 适量糖一同放入锅中 ， 开始大火煮开 ， 煮开后再依个人口味所准备的配菜 ， 如鱼豆腐 ， 大约焖煮十分钟 。
2、十分钟后看一下锅中汁的情况 ， 如果汁还比较多 ， 就再焖煮蒸发掉一些水分 。之后加入泡菜 ， 并开始不断翻炒 ， 以免糊锅 。还可以加入鸡蛋 ， 还可加人参粉 ， 使其带有特殊风味 。不过需要先将人参粉制成糊状再添加 。
【芝士年糕怎么做 芝士年糕怎么做好吃家常】3、最后就可以放芝士了 ， 芝士最好是用芝士碎 ， 洒在年糕上面 ， 盖上盖子焖一分钟 ， 至变软即可 。有条件的话 ， 将芝士碎放在烤箱烤一下 ， 吃起来拉丝 ， 味道更好 。
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