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1、食材：牛里脊肉1块、泡菜1棵、泡椒10个、食盐2克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1小勺、植物油适量、黑胡椒粉1勺 。
2、牛肉切片 ， 姜切丝 。
3、将牛肉片放入碗中 ， 加入料酒 ， 盐 ， 淀粉 ， 姜丝 ， 生抽 ， 老抽 ， 黑胡椒粉搅拌均匀 。
4、加入少许油 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 ， 加油的目的是让牛肉不粘并保持嫩滑 。
5、泡椒切圈 ， 蒜切碎 ， 泡菜切丝 。
6、炒菜锅烧热 ， 放油 ， 将腌制好的牛肉滑入锅中 ， 中火即可 。
7、同时 ， 加热铁板 ， 放油 ， 放蒜 ， 泡椒 ， 炒出香味 。
8、放入泡椒 ， 炒匀 。
9、此时 ， 牛肉已变色 ， 9成熟 。
【铁板泡菜牛肉 铁板泡菜牛肉怎么做】10、倒入铁板中 ， 继续加热铁板 ， 并搅拌均匀即可 。
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