【2021年大闸蟹上市时间 大闸蟹的功效和作用】
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大闸蟹是我很喜欢吃的一种螃蟹 ， 营养价值和食用价值都是很高的 ， 今年的大闸蟹也快到吃的时间了 ， 那2021年大闸蟹上市时间？大闸蟹的功效和作用？2021年大闸蟹上市时间一般在8-9月份大量上市 。
大闸蟹又被称作中华绒螯蟹 ， 是一种常见的河蟹 ， 味甘咸性寒 ， 其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等成分物质 ， 营养价值以及食用价值是很高的 ， 正常情况下每年8-9月份会开始大量上市 ， 到10-11月份的时候 ， 是大闸蟹最肥美的时候 ， 这时候雌蟹壳凸黄满 ， 肉质细嫩；雄蟹膏脂厚腻 ， 肉丰味美 ， 是大闸蟹的最佳食用佳期 。
大闸蟹的功效和作用清热解毒 大闸蟹味甘咸性寒 ， 归肝、胃经 ， 适量吃可以降低人火气 ， 具有一定清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效 ， 可以用于诸热、胃气、理筋脉、消食等 。
养筋活血 大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪以及铁元素物质 ， 适量吃具有一定养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 ， 对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
提高免疫力 大闸蟹中有丰富的蛋白质和人体必需的营养元素 ， 如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等 ， 对身体有很好的滋补作用 ， 适量吃可以促进人体组织细胞的修复与合成 ， 具有一定提高免疫力的作用 。
大闸蟹清蒸多少分钟具体如下：
大闸蟹蒸熟的时间是具有一定讲究的 ， 时间不能太长也不能太短 ， 时间太长会导致口感变老 ， 时间太短又不能将大闸蟹蒸熟 。
一般来说清洗大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间 ， 但由于大闸蟹个头大小不一 ， 个头大的大闸蟹 ， 蒸熟的时间自然也会长一些 ， 可能需要25-30分钟左右 ， 具体以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准 。
大闸蟹清蒸好还是水煮好建议清蒸比较好 。
生活中大闸蟹既可以清蒸也可以水煮 ， 但一般建议大闸蟹进行清蒸比较好 ， 这样既可以很好的保留大闸蟹的营养 ， 食用后能更好的为人体补充营养 ， 其次又可以使大闸蟹口感不受到破坏 ， 而水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养在水中流失 ， 降低其营养价值 ， 所以大闸蟹清蒸会比较好一些 。
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