文章插图
现在正是大闸蟹上市的季节，而且大闸蟹也是很多人喜欢吃的美食，大部分人都会买一些回来自己做着吃，那么大闸蟹放在冷冻还是冷藏呢？大闸蟹冷冻还是冷藏大闸蟹如果一次太多吃不完可以选择冷冻保存 。
大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用 。
鲜活大闸蟹冷冻后还能吃吗大闸蟹冷冻后，是可以吃的 。
大闸蟹属于冷血动物，在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象，若是短时间的冷冻，其在冰层中待的时间在24小时以内，大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的 。
冰冻死的大闸蟹能吃吗冰冻死的大闸蟹能吃 。
【大闸蟹放在冷冻还是冷藏 鲜活大闸蟹冷冻后还能吃吗】 大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡，但仍旧属于低温环境中，低温会抑制大闸蟹体内寄生虫和菌类的活性，也能延缓其蛋白质的自我降解，因此，这种大闸蟹还能吃，在解冻之后尽快烹饪，对其口感和营养价值几乎没有影响 。
推荐阅读
- 大闸蟹保质期是多久 大闸蟹蒸多久好吃
- 晚上吃大闸蟹可以吗 晚上吃大闸蟹会怎么样
- 大闸蟹的清洗方法 大闸蟹需要洗一下吗
- 大闸蟹怎么吃 大闸蟹怎么洗才干净
- 大闸蟹怎么洗才干净 螃蟹不洗直接蒸可以么
- 大闸蟹怎么蒸不会掉脚 螃蟹腿全断了还能活吗
- 大闸蟹一般买多大的好 大闸蟹买回来能放多久
- 大闸蟹几月份上市 8月份有大闸蟹吗
- 螃蟹公母哪个好吃 大闸蟹公的贵还是母的贵
- 大闸蟹公的好还是母蟹好 大闸蟹几月份最肥美