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今天我妈做了糖醋排骨，但是吃的时候发现是苦的，那么糖醋排骨为什么做出来是苦的？糖醋排骨变苦怎么补救？糖醋排骨为什么做出来是苦的主要有以下原因：
糊掉了 正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦 。
没加水 很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的，其实是需要加水的，要是不适量加一些水，那么很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦 。
糖放早了 糖醋排骨变糊，还有一种原因就是在做的过程中，糖浆放的太早了，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象 。
糖醋排骨变苦怎么补救根据具体情况而定 。
要想很好的解决糖醋排骨变苦的现象，那么最简单直接的方法就是找出变苦的原因，然后对症下药，要是是因为糊锅导致的变苦，那么基本是没有补救的可能的，但要是由于糖放的时间不对，那么可以将糖放的时间要尽量滞后，而且要用小火焖 。
糖醋排骨变苦之后可以吃吗可以 。
一般来说糖醋排骨变苦之后是可以食用的，只是口感不太好，但是并不影响糖醋排骨的由于价值，但要是由于排骨变质导致的发苦，那么这时候是不建议食用的，很容易对人体的健康造成伤害 。
糖醋排骨怎么做不苦材料：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、食盐、味精、芝麻 。
做法：
1、先将排骨洗净，切好焯水 。
2、然后取适量料酒、生抽、老抽、香醋将排骨腌渍20分钟左右 。
3、20分钟后将捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多 。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味 。
【糖醋排骨为什么做出来有点苦 糖醋排骨为什么做出来是苦的】 5、最后小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋即可 。
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