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1、煮饭的材料 ， 那自然是大米了 。在买大米的时候 ， 一定要选择一些比较好的大米 ， 这样做出来的饭才会更加符合的要求 。在选米的时候 ， 要注意大米的状态 ， 要选那些光泽、颜色看起来都很好的米 ， 而且还要足够饱满 。现在市面上很多打着各种名号的米 ， 其实都只有放在表面那层比较好 。要仔细一点挑 ， 用自己的眼睛识别 ， 才可以选出比较好的米 。
【要怎么做饭好吃 怎样做饭才好吃】2、在选到了比较好的大米之后 ， 就可以开始煮了 。一般来说家里现在都是用电饭煲来煮饭的 ， 在煮之前要先把米淘干净 ， 一般来说淘两三次左右就可以了 。当得到了比较干净的米之后 ， 在放水的时候要注意 ， 水量不要太多也可以太少 ， 这两种情况不管出现哪一种 ， 都是不能够让最后出来的结果是比较好的 ， 所以说一定要把水量控制好 ， 最好就是刚好没过米几毫米这种程度 ， 这样米就可以吸收到足够的水分 ， 不会使最后煮出来的饭太干 。然后 ， 在这时候 ， 最好再滴入几滴食用油 ， 不用太多 ， 只要一点就可以了 。这个做法可以让最后煮出来的饭显得更有光泽 ， 也更加饱满 ， 而且还可以增加饭的香气 ， 使人闻起来更加有食欲 。
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